Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Sosisli Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta

• 1 orta boy patates
• 2 biber kapya
• 2 köy biberi
• 200 gram sosis
• tuz

• bir yumurta sarısı
• susam çörek otu

Sosisli Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. Hamur için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alın. Homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpın. Sonrasında üzerine kontrollü şekilde ununu ekleyin.
2. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurup toparlayın. Üzerini kapatıp iç malzemesini hazırlayın. Biberleri çok ince şekilde doğrayın.
3. Patatesleri rendeleyin. Sosisleri de biberler gibi küçük küçük doğarayın. Hepsini bir kase içine alıp tuz ekin. Tuz ile malzemeleri karıştırıp iç harcı hazır edin.
4. Hazırladığınız hamuru altı parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar ince açın. Alt ve süt tarafından üç parmak boşluk kalacak şekilde iç harçtan yayın.
5. Altta boşluk kalan kısmı sıvıyağ ile yağlayın. Üst kısmına oklava yerleştirip oklava ile yufkayı sarın. Yufkanın iki tarafından bastırıp ortasından büzdürün. Büzülen yuflayı oklavadan çıkarın.
6. Dikkatli bir şekilde yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Bütün börekleri bu şekilde hazırlayın. Yumurta sarısı içine sıvıyağ ekleyip karıştırın. Karışımı böreklerin üzerine sürün.
7. Üzerine susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Sosisli Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım