Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Antepli Fatoşun Mutfağı

Su Böreği Tadında El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su 250 ml
• yarım çay bardağı sıvı yağ 75 mi
• 1 çorba kaşığı kuru maya 8 gram
• 1 tatlı kaşığı tuz 10 gram
• 3 su bardağı un 500 gram

• 1 su bardağı yoğurt 200 ml
• 1 çay bardağı sıvı yağ 150 ml
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu 10 gram
• 1 tatlı kaşığı tuz 10 gram

• beyaz peynir 400 gram

• kalan sos
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta

Su Böreği Tadında El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine un hariç diğer hamur malzemelerini alın. Malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Kıvam alması için tezgah üzerinde 3-4 dakika kadar yoğurun. Hazır olan hamuru yeniden kase içine alıp üzerini örtün.
3. 30 dakika hamuru dinlendirin. Hamur dinlendirken böreğin sosu için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpın.
4. Hazır olan sosu kenarı alın. Dinlenen hamuru tezgah üzerien alıp eşit 9 parçaya bölün. Elinizle hamuru beze haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile açın.
5. Tepsinin boyutuna gelene kadar hamuru açıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarını tepsinin içine doğru katlayıp hamurun her yerine gelecek şekilde sos sürün.
6. İkinci yufkayı da aynı şekilde açın. Yufkayı sosa batırıp fazla sosu üzerinden alın. Tepsi içine soslu yufkayı yerleştirin. Üçüncü yufka için de aynı işlemi yapıp tepsiye yerleştirin.
7. İç harcın yarısını yufka üzerine serin. Yeniden üç yufkayı açıp soslayıp tepsiye yerleştirin. Kalan iç harcı yayın. En son kalan üç yufkayı da hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
8. Kalan sosun içine yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Hazır olan sosu böreğin üzerine sürün. Böreği istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
9. İlk 30 dakikasında fansız sonraki 10 dakikasında fanlı olarak pişirme işlemini yapın. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Su Böreği Tadında El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım