Susamlı Kaşarlı Pide Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Alev Türken

Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 20dk Pişirme: 25dk Toplam: 45dk

Susamlı Kaşarlı Pide Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

1 su bardağı ılık süt
yarım paket instant maya ( 5 gr )
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

i̇çi için;

kaşar peyniri
sucuk

bulamak için;

3–4 yemek kaşığı kadar üzüm pekmezi
yarım çay bardağı su
kavrulmuş susam

Susamlı Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?

Pide hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Sıvı malzemelerin üzerine biraz un ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamur karışımına kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın.
Hamuru güzel bir şekilde yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Yarım saat hamuru mayalandırın. Mayalanan hamurdan maya kokusunun çıkması için bir kaç dakika yoğurun.
Hamuru tezgah üzerinde eşit 6 parçaya ayırın ve beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp 5 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri merdane yada oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Ortasına bolca rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirip sıkıca kapatın. Kapanma yerleri alta gelecek şekilde temiz bir bez üzerine alın. Hamurların üzerini örtüp dinlendirin.
Bu sırada pekmez ile yarım çay bardağı suyu bir kasede karıştırın. Hamurları önce pekmezli suya ardından susama bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Tepsi mayası olması için üzerlerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Hamurların ortalarını bir rulet ile kesin ve biraz açın. Bu şekilde pide görünümü verin. Ortası açık hamurun açık kısmına biraz daha kaşar peyniri yerleştirin.
Daha sonra açık olan kısımlara iki parça yuvarlak sucuk dilimi yerleştirin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına pideleri verin. Yaklaşık 25 dakikada pişen pideleri fırından çıkarın.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis için hazırlayabilirsiniz.