Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Huzurlu Mutfak

Tam Buğday Unlu Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (40_50 gr)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı tam buğday veya istediğiniz bir çeşit un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

• 100 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet orta boy patates

Tam Buğday Unlu Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kasesi içine tereyağı ile sıvı yağı alıp karıştırın. Karışan yağlara süt ile yumurtayı ekleyip yeniden karıştırın. Tuzu ekleyip sıvı malzemeler ile karıştırın.
2. Karışan sıvı malzemelere kabartma tozu, karbonat ve unun bir kısmını eleyerek ekleyin. Hamuru çırpma teli ile karıştırın. İyice ağırlaşana kadar karıştırma işlemini çırpma teli ile yapın.
3. Daha sonra hamuru yoğurarak un eklemeye devam edebilirsiniz. Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur elde edin. Poğaçanın içi için kıymalı patatesli bir harç yada istediğiniz bir harç hazırlayabilirsiniz.
4. Kıymalı patatesli harç için soğanı küçük küçük doğrayın. Kıymayı bir tavaya alıp suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Sonrasında içine soğanları ekleyip dirilikleri geçene kadar kavurun.
5. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Küçük küçük doğradığınız patatesleri de harca ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
6. Hazır olan iç harcı soğuduktan sonra kullanabilirsiniz. Poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerine bastırıp hafifçe açın ve biraz iç harç yerleştirin.
7. Hamuru ikiye katlayıp klasik poğaça şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak poğaçaları yerleştirin. Daha sonra poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
8. Biraz susam yada çörekotu serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15 dakikada pişen poğaçaları ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Tam Buğday Unlu Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım