Tavada Kapalı Etli Ekmek Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Tavada Kapalı Etli Ekmek Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı oda sıcaklığında su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7.5 su bardağı kadar un
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 2 adet domates
- 5 adet sivri biber
- 3 adet kuru soğan
- ¼ demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- un
- tereyağı
Tavada Kapalı Etli Ekmek Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabınızın içerisine su ve tuz koyup tuz eriyene kadar karıştırın.
- Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek karıştırıp yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan yumuşacık kıvamda bir hamurunuz olacak.
- Hazırladıktan sonra yuvarlak forma sokun ve ortadan ikiye kesin.
- Sonrasında da 10’ar tane eşit bezelere ayırıp toplam 20 tane elde edin.
- Bezeleri yuvarlayıp un serpilmiş tepsiye yerleştirin ve üzerlerine de çok az un serptikten sonra temiz bir poşet içerine koyun.
- Yaklaşık 10 dakika kadar bu şekilde dinlendirin.
- Bu sırada iç malzemeleri hazırlayın.
- Kuru soğanı soyup iki üç parçaya kesin ve rondoya alarak çekin.
- Sonra da ayrı bir kaseye alıp soğanın suyunu sıkın.
- Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip birkaç parçaya dilimleyin ve maydanoz ile beraber rondodan geçirin.
- Püre halinde olmasın, biraz parçalar kalsın.
- Rondodan geçirdikten sonra kıymanın üzerine ilave edin.
- Son olarak da domateslerin kabuklarını soyarak ikiye kesin ve rondodan geçirip kıymaya ekleyin.
- Soğanların suyunu sıktıktan sonra da kıyma kasesine koyun.
- Ardından tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek eliniz ile yoğurmaya başlayın.
- Bezeleriniz dinlendikten sonra tezgaha çok az un alarak açmaya başlayın.
- Üzerlerini de bir miktar unlayıp oklava ya da merdane yardımı ile açın.
- Açtığınız hamurun kenar kısmına çok gelmeyecek şekilde iç harçtan koyup yaydırın.
- Ardından diğer hamuru üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak birbirine eşitleyin.
- Sonra da bıçak ya da tırtıklı bir kesici ile kenarlarını kesin.
- Tavanızı ocağa alarak yüksek ateşte ısıtın.
- Etli ekmeğinizi ısınan tavaya koyup pişirmeye başlayın.
- Pişirirken sürekli çevirin ve hem yumuşak olmasını hem de eşit bir şekilde pişmesini sağlayın.
- Balon gibi kabaracaktır ve çevirirken patlatmamaya dikkat edin.
- Etli ekmekleriniz piştikten sonra ayrı bir tabağa alıp her iki yüzüne de tereyağı sürün.
- Bütün etli ekmeklerinizi bu şekilde hazırlayıp pişirerek servis edebilirsiniz.
Tavada Kapalı Etli Ekmek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sadece 4 Beze Ile Kat Kat Börek Tarifi
6-8 kişilik,
25dk hazırlanma,
35dk pişirme
Halime'nin Mutfağı
El Açması Peynirli Börek Tarifi
10-12 kişilik,
25dk hazırlanma,
35dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Çıtır Çıtır Peynirli Börek Tarifi
6-8 kişilik,
30dk hazırlanma,
30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri