Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Yemek Evi

Tavada Otlu Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
• 1,5 su bardağı su (300 ml)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un (480 gram)

• tuz
• karabiber
• yarım demet maydanoz
• 6/7 adet yeşil soğan
• bir kase lor peyniri

• 150 gram tereyağı

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavada Otlu Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine su, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya çözülene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmı ve tuzu ekleyin.
2. Hamuru karıştırıp kontrollü şekilde un ilave etmeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayıp güzelce yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
3. 15 dakika hamuru dinlendirin. Bu sırada böreğin içi için kullanacağınız maydanoz ile taze soğanı ince ince kıyın. Tuz, karabiber ve lor peyniri ile yeşillikleri karıştırın.
4. Böreğin arasına sürmek için tereyağını eritip ılıtın. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp eşit sekiz parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin.
5. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika daha dinlendirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Üzerine fırça ile tereyağı sürün.
6. Karşılıklı iki kenarı yufkanın ortasına doğru katlayın. Yeniden üzerine fırça ile yağ sürün. Hazırladığınız iç harçtan kare şeklinde hamurun ortasına yerleştirin.
7. Diğer taraflarda kalan kare şeklindeki hamurları iç harç üzerine katlayın. Kenarlarına parmaklarınız ile bastırıp böreği hazırlayın. Böreklerin hepsini aynı şekilde hazırlayın.
8. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alın. İsterseniz tavayı yağlayabilir yada yağlamadan da kullanabilirsiniz. Tavayı orta ateş üzerinde ısıtıp böreklerden birini yerleştirin.
9. Ara ara çevirerek her iki tarafı kızarınca böreği servis edebilirsiniz.

Tavada Otlu Börek Tarifi için Videolu Anlatım