Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Tavuklu Çörek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı su 200 ml
• 1 su bardağı süt 200 ml
• 1 çay bardağı sıvı yağ 125 ml
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya 10 gr
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un 600-650 gr

• 600 gr tavuk göğsü
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• tuz
• karabiber
• pulbiber

• yumurta sarısı
• kaşar peyniri

Tavuklu Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çöreğin hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin.
2. Malzemeleri yeniden karıştırın. Unun büyük kısmını ekleyin ve tuzu ilave edin. Hamuru güzelce yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru toparlayıp üzerini streç film ile kapatın. Yaklaşık 40 dakika hamuru mayalandırın. Hamur mayalanırken tavukları küçük küpler şeklinde doğrayın. Geniş bir tava içine tavukları alın.
4. Tavukların rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Bu sırada kırmızı biber, yeşil biber ve kuru soğanları küçük küçük parçalar şeklinde doğrayın. Tavukların rengi değişince sıvı yağı ekleyin.
5. Üzerine sebzeleri ekleyip tavuklar ile karıştırın. Sebzeler yumuşayınca baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. Hazır olan iç harcı ocak üzerinden alın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın.
6. Tezgah üzerine hamuru alıp 9 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle beze haline getirin. Yarım litrelik kavanozun alt kısmını ve biraz kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın.
7. Bezelerden birinin üzerine kavanozu bastırıp kenarlardan çıkan hamurları yukarı doğru 2-3 cm uzatın. Bu şekilde çanak gibi hamur hazırlayın. Kavanozlardaki hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
8. Kavanozları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına hamurları verin. Yaklaşık 15 dakika pişirip hamurları fırından çıkarın.
9. Bir kaşık yardımı ile çörekleri kavanozlardan çıkarın. Yeniden pişirme kağıdı serili fırın tepsisine çukur olan hamurları yerleştirin. İçlerine hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
10. Tavukların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirin. Yeniden 180 derece fırına çörekleri verin. Yaklaşık 15 dakika pişirip çörekleri fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Tavuklu Çörek Tarifi için Videolu Anlatım