Tavuklu Garnitürlü Katmer Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Tavuklu Garnitürlü Katmer Börek Tarifi için Malzemeler

i̇çi için;
  • 2 parça tavuk göğsü (250 gr)
  • 1 şişe garnitür konservesi (340 gr)
  • 2 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
hamuru için;
  • 1 çay bardağı su
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
hamuru açmak için;
  • un + nişasta karışımı
yağlamak için;
  • 100 gr tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
üzeri için;
  • yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • susam
  • çörek otu

Tavuklu Garnitürlü Katmer Börek Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin ilk olarak iç harcını hazırlayın. Bunun için tavuk göğsünü haşlayıp tavukları küçük küçük didikleyin. Bir tava içine biraz sıvı yağ alıp üzerine doğradığınız kuru soğanı ekleyin.
  2. Soğanları hafif dirilikleri geçene kadar kavurun. Ardından garnitür, baharat ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın. En son olarak tavukları ilave edip 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
  3. Hazır olan iç harcı soğuması için kenarı alıp hamuru hazırlayın. Hamur için yoğurma kasesi içine un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın.
  4. Ardından kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 3 dakika kadar yoğurun. Daha sonra eşit 8 parçaya ayırın.
  5. Her birini beze haline getirip unladığınız bir tepsiye yerleştirin. Bezelerin üzerine de biraz un serpip temiz bir poşet içine tepsiyi yerleştirin. Yarım saat bezeleri bu şekilde dinlendirin.
  6. Bezeler dinlendirken hamurları yağlamak için tereyağını eritin ve üzerine sıvı yağı ilave ederek karıştırın. Hamurları açmak için biraz un ile nişastayı karıştırıp hazırlayın.
  7. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava yada merdane ile ince şekilde açın. Hamuru kenarı alıp ikinci bezeyi de aynı şekilde açıp hazırlayın. İkinci hamurun her yerine yağ karışımından sürün.
  8. Hazırladığınız iç harcın dörtten birini ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine katlayıp kuru kısımlarını yağlayın. Kalan kenarları da aynı şekilde katlayıp kare bir hamur elde edin.
  9. İlk açtığınız hamuru tezgah üzerine serip her yerini yağlayın. Tam ortasına hazırladığınız içinde harç olan kare hamuru yerleştirin. Kenarlarını aynı şekilde katlayıp yeniden bir kare elde edin.
  10. Bu şekilde hazırladığınız böreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Geri kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sütü karıştırın.
  11. Fırça ile böreklerin üzerine sürün. Böreklerin üzerine bıçak ile 3-4 adet verev çizik atın. Susam ve çörekotu ile süsleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin.
  12. Yaklaşık yarım saat piştikten sonra börekleri servis için hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu Garnitürlü Katmer Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Puf Puf Pastane Poğaçası Tarifi
Puf Puf Pastane Poğaçası Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Yumuşacık Kolay Gözleme Tarifi
Yumuşacık Kolay Gözleme Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
El Açması Kat Kat Börek Nasıl Yapılır
El Açması Kat Kat Börek Nasıl Yapılır 10-12 kişilik, 40dk hazırlanma, 50dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Tereyağlı Kat Kat Katmer Tarifi
Tereyağlı Kat Kat Katmer Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 20dk pişirme İlknur Çokyaman İlknur Çokyaman
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler