Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Betülün Mutfak Aşkı

Tavuklu Pide Tarifi için Malzemeler

• 2.5 su bardağı su
• 1.5 yemek kaşığı toz pak maya
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 7.5 su bardağı kadar un

• 750 gram tavuk eti (az gelirse miktarını artırın ya da hamuru azaltın)
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• karabiber, pul biber ve tuz

• 2 adet yumurta sarısı

Tavuklu Pide Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak hamuru yoğurarak başlayın. Geniş bir kaba toz pak maya, toz şeker ve ılık su koyarak karıştırın. Maya kabardıktan sonra içerisine sıvıyağ ekleyerek çırpma teli ile karıştırın. Ardından tuz ve bir miktar un koyarak yoğurmaya başlayın. Yoğururken arada un ilave edin. Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alın ve azar azar un ilave ederek iyice yoğurun. Yumuşak ve hafif ele yapışan kıvama geldikten sonra kap içerisine geri alın ve üzerini örterek mayalanması için kenara kaldırın.
2. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Tavuk, soğan ve biberi küp şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak onları da ufakça doğrayın ve ardından tüm malzemeleri bir kap içerisinde toplayın. Rendelenmiş sarımsak, sıvıyağ, tuz, karabiber ve pul biber ilave ettikten sonra eliniz ile tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Son olarak da rendelenmiş kaşar peynirini koyduktan sonra tekrar karıştırın ve harç artık hazır.
3. Hamurunuz kabardıktan sonra narin bir şekilde tekrar yoğurup havasını alın. Hamuru tezgaha alın ve eliniz ile biraz uzatın. Ardından mandalinadan biraz büyük olacak şekilde bezelere ayırın ve hepsini güzelce yuvarlayıp hazır hale getirin. Tabağa hafifçe un serpin ve bezeleri dizin. Üzerlerini örterek kurumalarını önleyin. Bu sırada da fırın tepsinizi güzelce yağlayın ve üzerine un serpin. Bezeleri tepsinizin büyüklüğünde olacak gibi oval şekilde açın.
4. Daha sonra tepsiye koyun ve ortasına bolca harçtan koyup kenarlarından biraz kapatın. Yumurta sarısını birkaç damla sıvıyağ ile karıştırın ve sonra pidenin kenarlarına sürün. Fırınınızı 200 derecede ısıtın ve pidelerinizi pişirin. Afiyet olsun.

Tavuklu Pide Tarifi için Videolu Anlatım