Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi için Malzemeler

• 1 paket kuru maya (11 gr)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1adet yumurta sarısı üzerine
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un

arası için;

• 100 gr tereyağı

Tel Tel Ayrılan Açma Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için yoğurma kabı içine toz şeker, kuru maya, ılık su ve ılık sütü alın. Spatula ile malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
2. Karışan malzemelerin üzerine un ve tuzu ekleyin. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru kıvam alana kadar yoğurun.
3. Kıvam alan hamuru toplayıp üzerini örtün. Hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun üzerini açın ve fazla havasını alın. Hamuru eşit 16 bezeye bölün.
4. Bezelerden birini oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Her yerine gelecek şekilde eritilmiş tereyağı sürün. İkinci hamuru da aynı şekilde açıp üzerine serin.
5. Yufkaları eşit 4 üçgene bölün. Üçgenlerin geniş kısımlarına biraz rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirin. Rulo şeklinde sarın. Ruloyu da kendi etrafında döndürüp gül şeklinde sarın.
6. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Tepsiye yerleştirip tepsinin üzerini örtün. Yarım saat tepsi mayasında bekletin.
7. Süre sonunda açmaların üzerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürün. Üzerlerine çörekotu serpip 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi için Videolu Anlatım

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi için Resimli Anlatım

Tel Tel Ayrılan Açma Püf Noktaları

1. Açmaları mutlaka yarım saat tepsi mayasında bekletin.