Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Asrın Tarifleri

Tel Tel Ayrılan Ardahan Ketesi Tarifi için Malzemeler

• 2,5 kg un
• 1 kase yoğurt
• 1 paket kuru maya
• 2 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı tuz
• ilık su

• 250 gr margarin
• 250 gr tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ

Tel Tel Ayrılan Ardahan Ketesi Nasıl Yapılır?

1. Kete hamuru için ilk olarak bir kase içine kuru maya, toz şeker ve yarım çay bardağı ılık suyu alın. Malzemeleri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
2. Bu sırada hamurların arasına sürmek için katı yağları eritin. Eriyen yağların üzerine sıvıyağı ekleyip karıştırın. Hamuru yoğurmak için derin ve geniş bir yoğurma kasesine unu alın.
3. Üzerine aktifleştirdiğiniz mayayı ilave edin. Kalan hamur malzemelerini de ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamur sakız kıvamı alana kadar yoğurun.
4. Hazır olan hamuru 8 bezeye ayırın. Bezelerden birini oklava ile açabildiğiniz kadar büyük yufka olarak açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde un karışımından sürün.
5. Yufkayı 4 parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesin. Şeritlerden bir tanesini 5 parmak genişliğinde olacak şekilde kare olarak katlayın. Katladığınız hamuru yandaki şeridin başlangıcına alın.
6. Onu da şerit ile birlikte katlayıp kare şeklinde hamurlar elde edin. Her bir yufkadan aynı yöntemle bir adet kare hamur elde edin. Hamurları biraz büyütüp keteleri hazırlayın.
7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine keteleri yerleştirin. Üzerlerine kalan yağdans sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ketelerin altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Tel Tel Ayrılan Ardahan Ketesi Tarifi için Videolu Anlatım