Tel Tel Ayrılan Efsane Kete Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Tel Tel Ayrılan Efsane Kete Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Tel Tel Ayrılan Efsane Kete Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı su(200ml)
1 su bardağı süt (200ml)
1 çay kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

arası için;

200 gr tereyağı

üzeri için;

1 yumurta sarısı
susam
çörek otu

Tel Tel Ayrılan Efsane Kete Nasıl Yapılır?

Kete hamuru için yoğurma kabı içine su, süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ve tuzu ekleyin.
Yeniden malzemeleri karıştırın. Karışan hamur malzemelerini kontrollü şekilde un ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru eşit dört parçaya bölün.
Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Bu sırada hamurların üzerine sürmek için tereyağını eritip ılıtın. Dinlenen bezelerden birini tezgaha alın.
Oklava ile büyükçe açın. Yufkanın her yerine yağ sürün. İki parmak kalınlığında karşılıklı kenarlarından ortaya doğru yufkayı katlayın. Her katlamada katlanan yerlere yeniden yağ sürün.
En son uzunlamasına olan hamurun ortasına bir oklava ile bastırın. Ve bastırdığınız yerden bıçak yada rulet ile kesin. İnce uzun hamuru rulo şeklinde sarın. Diğer hamurun üzerine yerleştirip onu da sarın.
Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsi üzerine alın. Üzerini örtüp buzdolabına kaldırarak 15 dakika hamurları dinlendirin. Dinlenen hamurları oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına keteleri verin. Yaklaşık yarım saat sonra pişen keteleri fırından çıkarın.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.