Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat 5dk
Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- bir su bardağı ılık su
- bir yemek kaşığı toz şeker
- bir paket instant maya
- bir çay bardağı sıvıyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5.5su bardağı un
- 150 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- kaşar peyniri
- maydanoz
- yumurta sarısı
- bir yemek kaşığı sıvı yağı
Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırıp sıvı yağı ilave edin. Yeniden malzemeleri karıştırın.
- Sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Hamuru karıştırıp kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini streç filmle örtün.
- 45 dakika oda ısısında mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 16 parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Bezeleri bir kesme tahtası üzerine alıp üzerini bez ile örtün.
- Yaklaşık 10 dakika bezeleri dinlendirin. Bu sırada böreklerin içi için kaşar peyniri rendeleyip ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Aralarına sürmek için tereyağını eritip soğutun.
- Bir çay bardağı sıvı yağ ile karıştırın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru kenarı alıp ikinci bezeyi de aynı şekilde açın.
- Daha sonra açtığınız hamurun her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürün. Üzerine ikinci hamuru yerleştirip kenarlarını eşitleyin. Aynı şekilde hamurun üzerine yağ karışımından sürün.
- Hamuru dört eşit üçgene bölün ve her bir üçgenin geniş kısmına peynir karışımdan yerleştirin. Rulo şeklinde hamuru sarıp içeri doğru katlayarak böreklere son şekillerini verin.
- Böreklerin hepsini hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırın.
- Karışımı fırça ile böreklerin üzerine sürün. Böreklerin üzerine susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık yarım saatte pişen börekleri fırından çıkarın.
- Pişen böreklerin üzerini bir bez ile örtüp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Ardından börekleri servis için hazırlayabilirsiniz.
Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir