Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Nefis Tatlar Durağı

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat 5dk

Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
bir su bardağı ılık su
bir yemek kaşığı toz şeker
bir paket instant maya
bir çay bardağı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5.5su bardağı un

ara katlarına sürmek için;

150 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ

iç harcı için;

kaşar peyniri
maydanoz

üzerine sürmek için;

yumurta sarısı
bir yemek kaşığı sıvı yağı

Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Nasıl Yapılır?

Börek hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırıp sıvı yağı ilave edin. Yeniden malzemeleri karıştırın.
Sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Hamuru karıştırıp kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini streç filmle örtün.
45 dakika oda ısısında mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 16 parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Bezeleri bir kesme tahtası üzerine alıp üzerini bez ile örtün.
Yaklaşık 10 dakika bezeleri dinlendirin. Bu sırada böreklerin içi için kaşar peyniri rendeleyip ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Aralarına sürmek için tereyağını eritip soğutun.
Bir çay bardağı sıvı yağ ile karıştırın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru kenarı alıp ikinci bezeyi de aynı şekilde açın.
Daha sonra açtığınız hamurun her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürün. Üzerine ikinci hamuru yerleştirip kenarlarını eşitleyin. Aynı şekilde hamurun üzerine yağ karışımından sürün.
Hamuru dört eşit üçgene bölün ve her bir üçgenin geniş kısmına peynir karışımdan yerleştirin. Rulo şeklinde hamuru sarıp içeri doğru katlayarak böreklere son şekillerini verin.
Böreklerin hepsini hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırın.
Karışımı fırça ile böreklerin üzerine sürün. Böreklerin üzerine susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık yarım saatte pişen börekleri fırından çıkarın.
Pişen böreklerin üzerini bir bez ile örtüp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Ardından börekleri servis için hazırlayabilirsiniz.