Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Tel Tel Ayrılan Ispanaklı Gözleme Tarifi için Malzemeler

• 2 bardak su 550 ml
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 bardak un 750 gr

• 150 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• yarım kilo ıspanak
• 3 adet soğan
• karabiberi
• pulbiber
• tuz
• yağ

Tel Tel Ayrılan Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Gözleme hamurunun arasına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Sonrasında hamuru hazırlayın. Bunun için bir kase içine suyu alıp üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın.
2. Tuzlu suya kontrollü şekilde un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurun ve eşit 12 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze yapın.
3. Bezeleri oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın ve üzerine her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürün. Daha sonra hamuru rulo şeklinde katlayın ve ruloyu gül şeklinde sarın.
4. Bütün bezeler için aynı işlemi yapın. Bir tepsi üzerine alıp hamurların üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin. Bu sıraa iç harç için ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayın.
5. Üzerine doğradığınız kuru soğanlar, yağ, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Dinlenen hamurları yeniden oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Yarısına iç harçtan koyun.
6. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını parmak uçlarınız ile birleştirin. Bütün gözlemeleri aynı şekilde hazırlayıp yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alın. Eğer varsa sac da kullanabilirsiniz.
7. Tavayı yağlayıp ısıtın. Daha sonra gözlemeleri üzerine yerleştirin. Altı kızarmaya başlayınca üzerine fırça ile yağ sürüp diğer tarafını çevirin. Her iki tarafı da kızaran gözlemeleri servis için hazırlayabilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Ispanaklı Gözleme Tarifi için Videolu Anlatım