Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instany maya ( 10 gr )
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
• 1 çay kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

• her bir bezeye 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• kavrulmuş susam

Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alın. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında üzerine sıvıyağ ve yumurta akını ekleyin.
2. Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar güzelce karıştırın. Karışan sıvı malzemelere biraz un ve tuzu ekleyin. Yeniden spatula ile malzemeleri karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru ipeksi bir kıvam alana kadar güzelce yoğurun. Hazır olan hamuru yoğurma kabı içine alıp üzerini kapatın. 1 saat hamuru mayalandırın.
4. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Tezgah üzerine alıp eşit 10 parçaya ayırın. Parça hamurları elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen bezelerin üzerini açıp her bir bezenin üzerine bir tatlı kaşığı yumuşak tereyağı yerleştirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alın. Üzerindeki yağı yayarak hamuru yuvarlak şekilde açın.
6. Yuvarlak hamuru ikiye katlayın. Ardından ruko şeklinde sarıp kenarı alın. Diğer bezeler için de aynı işlemi yapın. Sonraki aşamada ilk açtığınız hamuru elinize alıp biraz uzatın. Uzayan hamuru düğümleyip açma şeklini verin.
7. Bütün hamurları aynı şekilde açma yapın. Açmaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Açmaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sütü karıştırın.
8. Tepsi mayası gelen açmalara bu karışımı sürüp üzerlerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika açmaları pişirin. Pişen açmaları fırından çıkarıp üzerlerine temiz bir bez örtün.
9. 5 dakika bu şekilde dinlendirip servislerini yapabilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım