Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Balli Lezzetler

Tel Tel Ayrılan Pastane Açması Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta akı (sarıları üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6,5 su bardağı un

• 25 gr tereyağı

• peynir

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• mavi haşhaş

Tel Tel Ayrılan Pastane Açması Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya çözülene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin.
2. Sıvı malzemeleri yeniden kısa süre karıştırın. Sonrasında unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Hamuru güzelce karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 45 dakika kadar oda ısısında mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Sonrasında 12 eşit parçaya ayırıp beze haline getirin.
4. Bezelerden birini tezgaha alıp elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun üzerine oda ısısında yumuşak tereyağından sürün. Biraz peynir koyup hamuru rulo şeklinde sarın.
5. Diğer bezeleri de aynı şekilde peynirli rulo şeklinde uzatın. Ruloları açma şekline getirip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Açmaların üzerini temiz bir bezle örtün.
6. Yarım saat tepsi mayasında açmaları bekletin. Açmaların üzerine sürmek için yumurta sarıları ile sürü çırpın. Fırça ile açmaların üzerine karışımı sürün. İsteğe bağlı olarak mavi haşhaş serpin.
7. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Altı üzeri kızarınca açmaları fırından çıkarıp sıcakken servisini yapabilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Pastane Açması Tarifi için Videolu Anlatım