Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Tel Tel Ayrılan Patatesli Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya ( 10 gr )
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• yumurta sarıları
• 1 çay kaşığı şeker
• susam

Tel Tel Ayrılan Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça içi için patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün.
2. Üzerine tuz ekleyip güzelce ezin ve karıştırın. İç harcı soğuması için kenarı alın ve hamuru hazırlayın. Poğaça hamuru için yoğurma kasesi içine su, süt, maya ve toz şekeri alın.
3. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Ardından sıvı yağ ile yumurtayı ekleyip sıvı malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelere biraz un ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın.
4. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika oda ısısında mayalandırın. Süre sonunda hamurun fazla havasını alın.
5. Hamuru toplam 12 eşit parçaya ayırın ve her birini beze haline getirin. Bezeleri unladığınız bir tepsiye yerleştirip üzerlerini kapatın. 5 dakika dinlendirin. Ardından ilk bezeyi tezgaha alın.
6. Bezeyi uzunlamasına açıp bir kenarına biraz iç harç koyun. Poğaça şekli verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Hepsini hazırlayıp üzerlerine bir bez örtün.
7. 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarıları ile 1 çay kaşığı şekeri çırpın. Fırça ile poğaçaların üzerine sürüp susam serpin.
8. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına poğaçaları verin. Yarım saatte pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Patatesli Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım