Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Cemile Güngör

Tel Tel Ayrılan Tereyağlı Açma Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket intant maya
• 6 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 100 gr tereyağı

• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• çörekotu

Tel Tel Ayrılan Tereyağlı Açma Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için yoğurma kasesi içine tereyağı ve un hariç diğer hamur malzelerini alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un ekleyin.
2. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve oda ısısında 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın.
3. Hamuru elinizle baskı uygulayarak açın. Biraz büyüyünce üzerine oda ısısındaki tereyağını sürün. Daha sonra hamuru kenarlarından katlayıp kare şeklinde bir hamur elde edin.
4. Kare hamuru iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri ikiye katlayıp kendi etrafında döndürerek açma şeklini verin. Açmaların hepsini aynı şekilde hazırlayın.
5. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açmaları aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerini kapatın ve 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırıp açmalara sürün.
6. İsteğe bağlı olarak çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında açmaları 30 dakika kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktam sonra servisini yapabilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Tereyağlı Açma Tarifi için Videolu Anlatım