Tel Tel Yumuşacık Çörek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Tel Tel Yumuşacık Çörek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Balli Lezzetler

Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Tel Tel Yumuşacık Çörek Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

1,5 su bardağı ılık süt
yarım paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un

i̇ç harcı için;

1 kase peynir
2 tane kuru soğan
yarım demet maydanoz

arasına sürmek için;

100 gram tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağı

üzeri için;

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağı

Tel Tel Yumuşacık Çörek Nasıl Yapılır?

Çörek hamuru için yoğurma kabına ılık süt ve kabartma tozunu alıp karıştırın. Ardından elemiş olduğunuz unun büyük kısmını ve tuzu ilave edip yeniden karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamurun üzerini bir poşet ile kapatıp 15 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harç için lor peynirini bir kase içine alın.
Çatalın tersi ile ezin ve yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı üzerine ekleyip karıştırın. Hamurun üzerine sürmek için tereyağını eritip sııv yağ ile karıştırın. Yağ karışımını kenarı alın.
Dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp oklava ile orta kalınlıkta açın. Açtığınız hamurun her yerine yağ karışımından sürün. Daha sonra karşılıklı iki kenarı yufkanın ortasına doğru katlayın.
Katlama yerlerine yeniden yağ karışımından sürün ve diğer kenarları da aynı şekilde katlayın. Kare şeklinde bir hamur hazırlayın. Kare hamuru yeniden oklava ile tepsi boyutunda açın.
Üzerine hiç bir yerinde kuruluk kalmayacak şekilde yağ karışımından sürün. Daha sonra hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın. Hamurun kare şeklinde yeniden katlayın. Oklava ile bir kere daha hamuru kare şeklinde büyütün.
Hamuru tepsinin boyutuna yakın açın. Daha sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Elinizle biraz daha açın. Böreğin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sıvı yağı bir kase içinde karıştırın.
Karışımı çöreğin üzerine sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına çöreği verip yarım saat pişirin. Üzeri kızaran çöreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.