Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Kayinvalidemveben

Tepside Kolay Pide Tarifi için Malzemeler

• 1 paket maya
• 2 su bardağı ılık su
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

• 300 gram kıyma
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt yada yoğurt

Tepside Kolay Pide Nasıl Yapılır?

1. Pidenin hamuru için maya, ılık su, sıvı yağ, tuz ve toz şekeri yoğurma kabı içine alın. Malzemeleri şeker, tuz ve maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un ekleyin.
2. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvam alması için güzelce yoğurun. Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 50 dakika kadar mayalandırın.
3. İç harç için kıymayı tavaya alıp yağsız bir şekilde rengi değişene kadar kavurun. Rengi değişince kıymanın üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ilave edin.
4. Kıyma ile soğanları soğanlar küçülene kadar kavurun. Ocak üzerinden almadan önce damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Bu aşamadan yine damak tadınıza göre baharatlar ilave edebilirsiniz.
5. İç harcı ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın. Bu sırada mayalanan hamuru kap içinden alıp kısa süre yoğurarak fazla havasını alın. Hamuru eşit büyüklükte iki parçaya bölün.
6. Bir hamuru pidenin altı olacak şekilde açın. Pişirme tepsisini önce yağlayın, ardından un serpin. Hamuru tepsi içine yerleştirip kenar kısımlarına yaydırın. Hamur üzerine biraz iç harç serpin.
7. Kıymanın üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpin. İkinci hamuru da incecik açıp peynirlerin üzerine yerleştirin. Kenar kısımlarını parmak uçlarınız ile bastırarak güzelce kapatın.
8. Pide hamurunun üzerine çatal ile bir kaç yerinden delik açın. Bu şekilde hamurun çok fazla kabarmasını önleyebilirsiniz. Pidenin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sütü karıştırın.
9. Fırça ile pirenin her yerine gelecek şekilde sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakikada altı üzeri kızarınca fırından çıkarın.
10. Üzerine temiz bir bez örtüp 10 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında pidenizi kareler şeklinde dilimleyip servis edebilirsiniz.

Tepside Kolay Pide Tarifi için Videolu Anlatım