Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Tereyağlı Çıtır Açma Tarifi için Malzemeler

• 2 buçuk su bardağı su
• 6 su bardağı un 600 gr
• 1 yemek kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ 125 ml

• 2 yumurta sarısı

Tereyağlı Çıtır Açma Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için yoğurma kabına su, şeker ve mayayı alıp maya aktifleşene kadar karıştırın. Karışımına unun bir kısmını ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ilavesine başlayın.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp güzelce 10 dakika kadar yoğurun. Sonrasında bekletmeden 12 parçaya ayırıp her birini elinizle yuvarlayın.
3. 150 gram tereyağını eritip bir kase içine alın. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Bezeleri hafif elinizle bastırıp bu yağın içine alın. Kasenin üzerini streç film ile kapatın.
4. Yarım saat bu şekilde dinlendirin. Dinlenen hamurları sıra ile tezgah üzerine alın. Elinizle açabildiğiniz kadar açın ve karşı kenarlarını ortaya doğru katlayın. Ucuna biraz kaşar peyniri yerleştirin.
5. Hamuru rulo şeklinde sarın. Daha sonra rulo hamuru ay şekline getirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açmaları yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirip açmaları çıkarın. Açmaları sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Tereyağlı Çıtır Açma Tarifi için Videolu Anlatım