Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Asenanın Mutfağı

Türk Kahveli Muhallebili Çörek Tarifi için Malzemeler

• türk kahvesi ( 200 ml )
• 2,5 bardak elenmiş buğday unu ( 250 gr )
• 1 kaşık toz şeker
• yarım kaşık kuru maya
• 2 kaşık bitkisel yağ

• 1 bardak süt ( 200 ml )
• 1 kaşık toz şeker ( 10 gr ) ( şekerli sevenler 100 gr toz şeker eklemeli )
• 1 kaşık nişasta
• 1 kaşık buğday unu
• yarım kaşık instant kahve ( nescafe ) ( 100 ml )

Türk Kahveli Muhallebili Çörek Nasıl Yapılır?

1. Tarif için kahve makinesi içine 1 kaşık Türk kahvesi, 3 kaşık toz şeker ve 2 Türk kahvesi fincanı suyu alın. Malzemeleri karıştırıp sonrasında pişirmesi için kahve makinesine alın.
2. Kahve hazır olunca makineden alıp kenarda soğuması için bekletin. Çörek hamuru için yoğurma kasesi için unun tamamını alın. Ortasını açıp hazırladığınız kahveyi bu havuz içine dökün.
3. Şeker, maya, tuz ve sıvı yağı da ekleyip kenarlardan un ala ala hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanınca 2-3 dakika kadar tezgah üzerinde yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru kap içine alın.
4. Üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın. Mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Bu sırada çöreğin muhallebisini hazırlayın. Uygun bir tencere içine sütü alın.
5. Üzerine toz şeker, nişasta ve unu ekleyip topaklanma kalmayana kadar çırpın. Sonrasında ocak üzerine alıp sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Koyulaşan muhallebiyi ocak üzerinden alın.
6. Yarım su bardağı kaynar suyun içine çözülebilir kahve ekleyip karıştırın. Karışımı pişen muhallebinin içine döküp pürüzsüz kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpın. Pürüzsüzleşen kahveli muhallebiyi kenarda bekletin.
7. Çöreği pişirmek için kullanacağınız kek kalıbının sadece taban kısmını yağlayın. Ardından mayalanan hamuru kısa süreli yoğurarak fazla havasını alın. Hamuru tezgah üzerine alıp eşit yedi parçaya bölün.
8. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bezeleri üzerine bastırarak biraz açın. Ortasına iki kaşık kadar muhallebiden koyup taşmayacak şekilde kapatın. Elinizle yuvarlak beze haline getirin.
9. Yuvarlak bezeleri kek kalıbına yerleştirin. Bütün hamurları yerleştirdikten sonra üzerini hava almayacak şekilde kapatıp yarım saat tepsi mayasında bekletin. Mayalanan çöreğin üzerine fırça ile süt sürün.
10. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına çöreği verin. Yaklaşık yarım saat piştikten sonra çöreğin servisini yapabilirsiniz.

Türk Kahveli Muhallebili Çörek Tarifi için Videolu Anlatım