Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Üç Malzemeli Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı su(300ml)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

• 150 gram tereyağı yada margarin

• 100 gram beyaz peynir

• 1 yumurta sarısı

Üç Malzemeli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su ile yumurtayı alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine un ile tuzu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru toparlayıp kase içine alın. Üzerini hava almayacak şekilde kapatın. 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru ikiye bölün.
3. Bezelerden birini tezgah üzerine alın. Oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız yufkayı kenarı alıp ikinci bezeyi de aynı şekilde açın. İlk yufkanın üzerine bıçak ile yağ sürün.
4. İkinci yufkayı üzerine kapatıp kenarlarından çekerek eşitleyin. Yeniden yufkanın üzerine yağ sürün. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortasına doğru katlayın. Yeniden katlama yerine yağ sürün.
5. Kalan diğer katları da yufkanın ortasına doğru katlayıp kare şekli almasını sağlayın. Kare şeklindeki hamuru bir tabak içine alın. Üzerini streç film ile sarıp buzdolabına kaldırın.
6. Buzdolabında 1 saat hamuru dinlendirin. Dinlenen hamuru oklava yada merdane yardımı ile kare şeklinde yaklaşık 50 cm civarında açın. Kare hamuru eşit 25 küçük kareye bölün.
7. Her bir küçük karenin ortasına biraz peynir koyup zarf şeklinde kapatın. Hazır olan börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine katlama yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
8. Üzerine bir adet yumurta sarısını fırça ile sürün. Bir bıçak yada jilet yardımı ile böreklerin üzerine çizikler atın. Pişirmek için 190 derece fırına börekleri verin.
9. Altı üzeri kızarınca börekleri fırından çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.

Üç Malzemeli Çıtır Börek Tarifi için Videolu Anlatım