Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurhanın Blogu

Ütü Ile Yufka Açma Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 800 gram un

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un

Ütü Ile Yufka Açma Nasıl Yapılır?

1. Hamur için yoğurma kasesi içine su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Tuzlu suyun üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Orta sertlikte bir hamur elde edip tezgah üzerinde 1 dakika kadar yoğurun.
2. Hamuru yeniden kap içine alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra hamuru yeniden 2 dakika kadar yoğurun. Pürüzsüz kıvam alan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün.
3. Her bir parçayı elinizle beze haline getirin. Bezeleri bir tepsi üzerine alın. Derin bir kase içinde sıvı yağ ile unu homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sosu fırça ile bezelerin üzerine sürün.
4. Bezelerin üzerini temiz bir poşet ile örtün. 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden üçünü tezgah üzerine alıp elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına yağlı unlu karışımdan sürüp üst üste yerleştirin.
5. En üstteki hamurun üzerini yağlamadan bir kesme tahtası üzerine alın. Diğer bezeleri de aynı şekilde üçlü dörtlü olarak hazırlayın. Üçlü hamurların üzerini buzdolabı poşeti ile kapatıp yeni gelenleri üzerine ekleyebilirsiniz.
6. Bu şekilde bütün hamurları kesme tahtası üzerine alın. Sonrasında ilk hazırladığınız hamurları tezgah üzerine alın. Üçlü yufkayı elinizle biraz açıp iki pişirme kağıdı arasına alın. Ütüyü yüksek derecede ısıtın.
7. Pişirme kağıtları arasında kalan yufkaları ütü ile hafif bastırarak ütüleyerek açın. Yufkalar incelip hafif kurumaya başlayınca açma işlemini bitirin. Sıcakken yufkaları birbirinden ayırın.
8. Kalan hamurları da aynı şekilde ütü ile yufka şeklinde açın. Açtığınız yufkaları birbirinden ayırıp katlayarak saklayabilir, isterseniz bu yufkalardan börek hazırlayabilirsiniz.

Ütü Ile Yufka Açma Tarifi için Videolu Anlatım

Ütü Ile Yufka Açma Püf Noktaları

1. Hamurların birbirine yapışmaması için arası için yağlı sosu mutlaka yapın. Sosu hamurların her yerine gelecek şekilde fırça ile sürmeyi unutmayın.