Ütü Ile Yufka Açma Yöntemi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 1 saat Pişirme: 0dk Toplam: 1 saat

Ütü Ile Yufka Açma Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 800 gram un
sos için;
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un

Ütü Ile Yufka Açma Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için yoğurma kasesi içine su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Tuzlu suyun üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Orta sertlikte bir hamur elde edip tezgah üzerinde 1 dakika kadar yoğurun.
  2. Hamuru yeniden kap içine alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra hamuru yeniden 2 dakika kadar yoğurun. Pürüzsüz kıvam alan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün.
  3. Her bir parçayı elinizle beze haline getirin. Bezeleri bir tepsi üzerine alın. Derin bir kase içinde sıvı yağ ile unu homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sosu fırça ile bezelerin üzerine sürün.
  4. Bezelerin üzerini temiz bir poşet ile örtün. 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden üçünü tezgah üzerine alıp elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına yağlı unlu karışımdan sürüp üst üste yerleştirin.
  5. En üstteki hamurun üzerini yağlamadan bir kesme tahtası üzerine alın. Diğer bezeleri de aynı şekilde üçlü dörtlü olarak hazırlayın. Üçlü hamurların üzerini buzdolabı poşeti ile kapatıp yeni gelenleri üzerine ekleyebilirsiniz.
  6. Bu şekilde bütün hamurları kesme tahtası üzerine alın. Sonrasında ilk hazırladığınız hamurları tezgah üzerine alın. Üçlü yufkayı elinizle biraz açıp iki pişirme kağıdı arasına alın. Ütüyü yüksek derecede ısıtın.
  7. Pişirme kağıtları arasında kalan yufkaları ütü ile hafif bastırarak ütüleyerek açın. Yufkalar incelip hafif kurumaya başlayınca açma işlemini bitirin. Sıcakken yufkaları birbirinden ayırın.
  8. Kalan hamurları da aynı şekilde ütü ile yufka şeklinde açın. Açtığınız yufkaları birbirinden ayırıp katlayarak saklayabilir, isterseniz bu yufkalardan börek hazırlayabilirsiniz.

Ütü Ile Yufka Açma Tarifi için Videolu Anlatım

Ütü Ile Yufka Açma Püf Noktaları

  1. Hamurların birbirine yapışmaması için arası için yağlı sosu mutlaka yapın. Sosu hamurların her yerine gelecek şekilde fırça ile sürmeyi unutmayın.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yumuşacık Açma Tarifi
Yumuşacık Açma Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kazakistan Pişisi Tarifi
Kazakistan Pişisi Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Yemek Tariflerim Yemek Tariflerim
El Açması Talaş Böreği Tarifi
El Açması Talaş Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Mayasız Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi
Mayasız Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Evde Mini Ekmek Tarifi
Evde Mini Ekmek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Perinin Sihirli Mutfağı Perinin Sihirli Mutfağı
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Pratik Mantı Tarifi
Pratik Mantı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Haşlamadan Su Böreği Tarifi
Haşlamadan Su Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Kolay Tarifler Büşra Kolay Tarifler Büşra