Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Yağlı Ekmek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7/7,5 su bardağı un ( kontrolü ekleyelim)

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağ

Yağlı Ekmek Nasıl Yapılır?

1. Ekmek hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya çözülene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun bir kısmını ekleyin.
2. Tuzu da ekleyip kontrollü şekilde un ilavesine devam edin. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın.
3. Hamuru tezgah üzerinde 18 eşit parçaya bölün ve yuvarlak beze haline getirin. Bir kase içinde ekmeklerin içinde kullanmak için peynir ile ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
4. Bezelerin her birinin üzerine oda ısısındaki yumuşak tereyağından bir kaşık kadar yerleştirin. 3 adet bezeyi parmak uçlarınız ile bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açın.
5. Açtığınız hamurları üste üste yerleştirip birlikte de biraz daha açın. Kalan bezeleri de aynı şekilde üçlü olarak hazırlayın. Hamurları bu şekilde 10 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup kapatın. İç harç çıkmayacak şekilde kapatıp elinizle biraz açarak bazlamaları hazırlayın. Bazlamaları 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
7. Dolaptan çıkardığınız bezeleri parmak uçlarınız ile biraz bastırarak açın. Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocakta ısıtın ve bazlamalardan birini içine yerleştirin. Orta ateşte çevire çevire bazlamaları pişirin.
8. Pişen bazlamaları tavadan alıp servis tabağına yerleştirin.

Yağlı Ekmek Tarifi için Videolu Anlatım