Yarım Asırlık Yufka Ekmeği Tarifi
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlık: 20dk
Pişirme: 25dk
Toplam: 45dk
Yarım Asırlık Yufka Ekmeği Tarifi için Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kuru maya
- aldığı kadar su
Yarım Asırlık Yufka Ekmeği Nasıl Yapılır?
- Lavaş için un, tuz ve kuru mayayı yoğurma kabı içine alın. Üç malzemeyi güzel bir şekilde karıştırın. Karışan malzemelerin ortasını havuz gibi açıp biraz su ekleyin.
- Yanlardan unlu karışımdan alarak hamuru karıştırmaya başlayın. İlk olarak spratula ile karıştırıp daha sonra el ile yoğurmaya başlayın. Yoğurma sırasında azar azar su eklemeye devam edin.
- Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru kıvam alması için 3-4 dakika kadar yoğurun. Süre sonunda hamuru toparlayıp üzerini örtün. 5 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru eşit 11-12 adet parçaya ayırıp elinizle yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri oklava yada merdane ile tavanızın büyüklüğüne göre açın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tabayı ocağa alın.
- Tavayı ısıtıp üzerine lavaşlardan birini yerleştirin. Üzerinde baloncuklar oluşmaya başlayınca lavaşın diğer tarafını pişirin. Pişen lavaşları tavadan alıp temiz bir bezin içine sarın.
- Bu şekilde fazla sayıda lavaş hazırlayıp buzlukta da saklayabilirsiniz.
Yarım Asırlık Yufka Ekmeği Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
