Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2

Yarım Asırlık Yufka Ekmeği Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kuru maya
• aldığı kadar su

Yarım Asırlık Yufka Ekmeği Nasıl Yapılır?

1. Lavaş için un, tuz ve kuru mayayı yoğurma kabı içine alın. Üç malzemeyi güzel bir şekilde karıştırın. Karışan malzemelerin ortasını havuz gibi açıp biraz su ekleyin.
2. Yanlardan unlu karışımdan alarak hamuru karıştırmaya başlayın. İlk olarak spratula ile karıştırıp daha sonra el ile yoğurmaya başlayın. Yoğurma sırasında azar azar su eklemeye devam edin.
3. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru kıvam alması için 3-4 dakika kadar yoğurun. Süre sonunda hamuru toparlayıp üzerini örtün. 5 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru eşit 11-12 adet parçaya ayırıp elinizle yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri oklava yada merdane ile tavanızın büyüklüğüne göre açın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tabayı ocağa alın.
5. Tavayı ısıtıp üzerine lavaşlardan birini yerleştirin. Üzerinde baloncuklar oluşmaya başlayınca lavaşın diğer tarafını pişirin. Pişen lavaşları tavadan alıp temiz bir bezin içine sarın.
6. Bu şekilde fazla sayıda lavaş hazırlayıp buzlukta da saklayabilirsiniz.

Yarım Asırlık Yufka Ekmeği Tarifi için Videolu Anlatım