Yozgat Saya Çöreği Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 1-2 Hazırlık: 25dk Pişirme: 35dk Toplam: 1 saat

Yozgat Saya Çöreği Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 1,5 (bir buçuk) su bardağı ılık süt
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 (dört buçuk) su bardağı un
arasına sürmek için;
  • 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
üzerine sürmek için;
  • 1 adet yumurta

Yozgat Saya Çöreği Nasıl Yapılır?

  1. Çörek hamuru için yoğurma kabına süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ekleyin.
  2. Kaşık ile karıştırıp hamuru toparlayın. Ardından kontrollü şekilde un eklemeye devam ederek hamuru elde edin. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayıp tezgah üzerine alın.
  3. Tezgah üzerinde 3-4 dakika kıvam alması için yoğurun. Sonrasında hamuru dört parçaya ayırın ve her birini elinizle beze haline getirin. Bezelerin üzerini temiz bir bez ile kapatıp 15 dakika dinlendirin.
  4. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvıyağı üzerine ekleyerek karıştırın. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp tepsi boyutunda açın. Her yerine gelecek şekilde yağ sürün.
  5. Kalan hamurları da aynı şekilde açıp aralarına yağ sürerek üst üste alın. Hamurların en üzerine yağ sürmeyin. Dört yufkayı üst üste aldıktan sonra tezgah üzerine alın ve oklava yada merdane ile açın.
  6. Hamuru açabildiğiniz kadar ince şekilde açın. Üzerine kalan yağdan sürün. Rulo şeklinde yufkayı sarın. Ruloyu inceltip kendi etrafında döndürün. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Çöreğin üzerini kapatıp tepsi ile birlikte buzdolabına alın. 1 saat bu şekilde buzdolabında bekletin. 1 saat bekledikten sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Önce elinizle bastırarak biraz açın.
  8. Ardından merdane ile orta kalınlıkta açın. Çöreğin üzerine bir adet yumurtayı fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 35 dakikada pişen çöreği fırından çıkarın.
  9. İlk sıcaklığının çıkmasının ardından servisini yapabilirsiniz.

Yozgat Saya Çöreği Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patatesli Kolay Çörek Tarifi
Patatesli Kolay Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Cevizli Börek Tarifi
Cevizli Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kat Kat Poğaça Tarifi
Kat Kat Poğaça Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 25dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Taze Yaş Yufka Tarifi
Taze Yaş Yufka Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı