Yozgat Saya Çöreği Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 1-2 Hazırlık: 25dk Pişirme: 35dk Toplam: 1 saat

Yozgat Saya Çöreği Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 1,5 (bir buçuk) su bardağı ılık süt
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 (dört buçuk) su bardağı un
arasına sürmek için;
  • 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
üzerine sürmek için;
  • 1 adet yumurta

Yozgat Saya Çöreği Nasıl Yapılır?

  1. Çörek hamuru için yoğurma kabına süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ekleyin.
  2. Kaşık ile karıştırıp hamuru toparlayın. Ardından kontrollü şekilde un eklemeye devam ederek hamuru elde edin. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayıp tezgah üzerine alın.
  3. Tezgah üzerinde 3-4 dakika kıvam alması için yoğurun. Sonrasında hamuru dört parçaya ayırın ve her birini elinizle beze haline getirin. Bezelerin üzerini temiz bir bez ile kapatıp 15 dakika dinlendirin.
  4. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvıyağı üzerine ekleyerek karıştırın. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp tepsi boyutunda açın. Her yerine gelecek şekilde yağ sürün.
  5. Kalan hamurları da aynı şekilde açıp aralarına yağ sürerek üst üste alın. Hamurların en üzerine yağ sürmeyin. Dört yufkayı üst üste aldıktan sonra tezgah üzerine alın ve oklava yada merdane ile açın.
  6. Hamuru açabildiğiniz kadar ince şekilde açın. Üzerine kalan yağdan sürün. Rulo şeklinde yufkayı sarın. Ruloyu inceltip kendi etrafında döndürün. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Çöreğin üzerini kapatıp tepsi ile birlikte buzdolabına alın. 1 saat bu şekilde buzdolabında bekletin. 1 saat bekledikten sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Önce elinizle bastırarak biraz açın.
  8. Ardından merdane ile orta kalınlıkta açın. Çöreğin üzerine bir adet yumurtayı fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 35 dakikada pişen çöreği fırından çıkarın.
  9. İlk sıcaklığının çıkmasının ardından servisini yapabilirsiniz.

Yozgat Saya Çöreği Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Kabaklı Çörek Tarifi
Kabaklı Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Asenanın Mutfağı Asenanın Mutfağı
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri