Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Yumurtalı Döndürme Gözleme Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un yaklaşık

• 350 gram kaşar peyniri
• 4 yumurta
• tuz
• pul biber

• sıvı yağ

Yumurtalı Döndürme Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Hamur için yoğurma kabı içine süt, su, yumurta, yoğurt ve tuzu alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine kontrollü şekilde unu ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru kıvam alana kadar güzelce yoğurun. Sonrasında altı parçaya bölüp elinizle beze haline getirin. Bezeleri bir tabağa alın.
3. Üzerini buzdolabı poşeti ile örtüp 10 dakika dinlendirin. Arası için kaşar peynirini rendeleyin. Üzerine yumurtalar, tuz ve pul biberi ekleyip spatula ile malzemeleri karıştırın.
4. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile 30 cm çapında açın. Ortasına kare şeklinde iç harçtan koyun. İç harç üzerine yufkanın kenarlarını kapatın ve kare şekli verin.
5. İki ucunu birleştirip parmak uçlarınız ile bastırarak kapatın. Tüm gözlemeleri aynı şekilde hazırlayın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Ocak üzerine alın.
6. Isınan tavaya gözlemelerden birini yerleştirin. Üzeri hafif kuruyunca fırça ile gözlemenin üzerine sıvı yağ sürün. Diğer tarafını çevirip pişirmeye devam edin. Gözlemelerin her iki yanı kızarınca servis için hazırlayabilirsiniz.

Yumurtalı Döndürme Gözleme Tarifi için Videolu Anlatım