Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Esrayla Mutfakta

Yumurtalı Fırın Pidesi Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• yarım çay kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1 adet yumurta sarısı

Yumurtalı Fırın Pidesi Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan sıvı malzemelere unun büyük kısmını ve tuzu ekleyin.
2. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Oldukça yumuşak cıvık bir hamur hazırlayın. Hamuru elinizle çırparak yoğurun. Sonrasında üzerini kapatın.
3. Hava almayacak şekilde kapattığınız hamuru 40 dakika kadar mayalandırın. Süre sonunda hamurun üzerini açın ve elinizle mayasını dağıtın. Sonrasında yeniden üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
4. 10 dakika daha mayalandırın. Bu sırada bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine mısır unu serpin. Yeniden mayalanan hamurun maya kokusunun çıkması için biraz karıştırın.
5. Sonrasında hamuru kesme kartı ile dört eşit parçaya ayırın. Her bir hamur parçasını kenarlarından ortaya doğru katlayarak yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
6. Bezeleri elinizle büyütün. Tepsi mayası yapmak için temiz bir bez ile tepsinin üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayası yapın. Bu sırada üzeri için un ile suyu bir kaseye alıp topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
7. Pürüzsüz kıvam alan karışımın üzerine pekmezi ekleyip yeniden karıştırın. Karışımın ılıması için 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyip homojen kıvam alana kadar çırpın. En son kaseye yumurta sarısı ekleyin.
8. Pürüzsüz kıvam alana kadar karışımı çırpın. Hazır olan karışımı tepsi mayası gelen pidelerin üzerine dökün. Pidelere elinizle şeklini verip susam serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 220 derece fırına pideleri verin.
9. Pidelerin altı üzeri kızarınca fırından çıkarın. Fırından çıkardığınız pidelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen pideleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Yumurtalı Fırın Pidesi Tarifi için Videolu Anlatım