Yumuşacık Bazlama Lavaş Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Antepli Fatoşun Mutfağı

Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Yumuşacık Bazlama Lavaş Tarifi için Malzemeler

Lavaş hamuru için yoğurma kabı içine kuru maya, ayran yada sütü alın. Zeytinyağını da malzemelerinin üzerine ekleyin. Çay bardağının dibinde biraz zeytinyağı bırakın. Kaptak malzemeleri karıştırın.
Karışan malzemelere kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Unun bir kısmını ekleyip tuzunu ilave edin ve güzelce karıştırın. Karışıma kontrollü şekilde un eklemeye devam edin.
Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzel bir şekilde yoğurun ve kap içinde toparlayın. Çay bardağında kalan yağı ilave edip biraz daha hamuru yoğurun.
Sonrasında hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Yarım saat hamurun mayalanması için dinlendirin. Süre sonunda hamurun havasını almak için kısa süre yoğurun.
Sonrasında mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Yaklaşık 16-17 adet beze hazırlayın. Bezeleri unlayıp bir tepsi üzerine alın. Tepsiyi temiz bir poşet içine alıp 5 dakika bezeleri dinlendirin.
Dinlenen bezeleri un ve oklava yardımı ile lavaş kalınlığında açın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tava yada krep tavasını ısıtın. Isınan tavaya lavaşları yerleştirin.
Ara ara çevirerek önlü arkalı olarak lavaşları pişirin. Lavaşları hemen servis edebilirsiniz yada buzluğa kaldırıp istediğiniz zaman ısıtıp servise hazırlayabilirsiniz.