Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Yumuşacık Bazlama Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya ( 10 gr )
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağından fazla mısır unu
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 5 su bardağı un

• tereyağı

Yumuşacık Bazlama Nasıl Yapılır?

1. Bazlama hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağ ile mısır ununu ekleyin.
2. Yeniden hamur malzemelerini karıştırın. Unun bir kısmı ile tuzu kase içine ekleyin. Hamur malzemelerini yoğurarak kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp oda ısısında 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru toparlayıp eşit sekiz parçaya bölün ve beze haline getirin.
4. Bezeleri unladığınız bir tepsiye alıp üzerlerine de biraz un serpin. Temiz bir poşet içine alıp hava almayacak şekilde kapatın. Bezeleri bu şekilde 10 dakika dinlendirerek yeniden mayalanmasını sağlayın.
5. Bazlama bezelerini biraz un yardımı ile oklava yada merdane kullanarak yemek tabağı büyüklüğünde açın. Bazlamaları temiz bir bez üzerine alıp üzerlerine de temiz bir bez örtün.
6. Bu şekilde 15 dakika bazlama hamurlarını dinlendirin. Bazlamaları pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın. Bazlamalardan birini içine alıp 2-3 kere çevirerek önlü arkalı kızartın.
7. Pişen bazlamaların üzerine sıcakken tereyağı sürüp servis için hazırlayabilirsiniz.

Yumuşacık Bazlama Tarifi için Videolu Anlatım