Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Yumuşacık Börek Tarifi için Malzemeler

• 7 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• yarım paket yaş maya
• 1 yumurta beyazı / sarısı üzerine
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı şeker

• susam
• çörek otu
• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık süt

Yumuşacık Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için gerekli olan un ve tuz hariç diğer malzemeleri kase içine alıp karıştırın. Üzerine tuz ve kontrollü şekilde unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
2. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın. Böreğin iç harcı için biberleri küçük küçük doğrayıp patatesleri rendeleyin. Baharatlar, sıvıyağ ve tuz ile malzemeleri karıştırın.
3. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp iki beze haline getirin. Bezeleri fırın tepsisi boyutunda açıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine bir tanesini yerleştirin. Üzerine iç harcı yerleştirin.
4. İkinci hamuru da harç üzerine yerleştirip kenarlarından kapatın. Fırın telini böreğin üzerine bastırın. Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp böreğin üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpin.
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirip altı üzeri kızarınca çıkarabilirsiniz.

Yumuşacık Börek Tarifi için Videolu Anlatım