Yumuşacık Çıtır Açma Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Yumuşacık Çıtır Açma Tarifi için Malzemeler

  • 2 bardak su 500 ml
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya 4 gr
  • 6 buçuk bardak un 650 ml
arasına sürmek için;
  • 150 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
üzeri için;
  • yumurta sarısı

Yumuşacık Çıtır Açma Nasıl Yapılır?

  1. Açma hamuru için yoğurma kasesi içine un ve tuz hariç diğer hamur malzemelerini alın. Spatula ile malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere unun bir kısmını ve tuzu ekleyin.
  2. Yeniden hamur malzemelerini karıştırın. Kontrollü şekilde un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup üzerini kapatın. 5 dakika bu şekilde bekletin.
  3. Dinlenen hamuru 14 eşit parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezeleri uzunlamasına açın. Hamurları yağlamak için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Hamurları bu yağ ile yağlayıp bir borcama alın.
  4. Kalan yağı üzerine döküp borcamın üzerini kapatın. Bu şekilde 20 dakika hamurları dinlendirin. Dinlenen hamurlardan birini kalın saplı bir kaşık yardımı ile alın.
  5. Hamuru kaşığın sap kısmından çıkarmadan çekerek açın. İncecik açılan hamuru kaşık sapına sarıp çıkarın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. İlk hazırladığınız hamuru tezgah üzerine alın.
  6. Uzatıp hamura burgu şekli verin. Açmaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bez örtüp 15 dakika tepsi mayasında dinlendirin. Süre sonunda yumurta sarısı sürün.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen açmaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Yumuşacık Çıtır Açma Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tavada Tavuklu Çörek Tarifi
Tavada Tavuklu Çörek Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Yumuşacık Tereyağlı Poğaça Tarifi
Yumuşacık Tereyağlı Poğaça Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Yağ Çekmeyen Tavada Simit Tarifi
Yağ Çekmeyen Tavada Simit Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Puf Puf Yumuşacık Poğaça Tarifi
Puf Puf Yumuşacık Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Patatesli El Açması Katmer Börek Tarifi
Patatesli El Açması Katmer Börek Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Balli Lezzetler Balli Lezzetler
İçi Çikolatalı Kat Kat Milföy Böreği Tarifi
İçi Çikolatalı Kat Kat Milföy Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Soğanlı Çörek Tarifi
Soğanlı Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Balli Lezzetler Balli Lezzetler
Sebzeli Kahvaltılık Çörek Tarifi
Sebzeli Kahvaltılık Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Sadece 4 Beze Ile Kat Kat Börek Tarifi
Sadece 4 Beze Ile Kat Kat Börek Tarifi 6-8 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kahvaltılık Sade Çörek Tarifi
Kahvaltılık Sade Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken