Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Sevda'nın Mutfağı

Yumuşacık Dolgulu Dızmana Tarifi için Malzemeler

• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

• peynir
• maydanoz

• 1 yumurta ve 1 tane sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Yumuşacık Dolgulu Dızmana Nasıl Yapılır?

1. Dızmana hamuru için yoğurma kabı içine maya, toz şeker, ılık su ve ılık sütü alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta akı ve sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın.
2. Homojen kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine unun yarısını ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzel bir şekilde yoğurun.
3. Hazır olan hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp 15 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp içini açın.
4. İçine biraz peynirli maydanoz koyup kapatın. Pişirme kağıdı serili yuvarlak bir tepsiye içi peynirli bezeleri alıp yerleştirin. Her bir bezenin üzerine bastırıp tepsinin şeklini almasını sağlayın.
5. Tepsinin üzerini temiz bir bez ile kapatıp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası olurken sosu için gereken tüm malzemeleri bir kase içine alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri çırpın.
6. Hazır olan sosu dızmananın üzerine dökün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar bekletin. Yaklaşık 35 dakikada pişen dızmanayı çıkarıp servis edebilirsiniz.

Yumuşacık Dolgulu Dızmana Tarifi için Videolu Anlatım