Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Yumuşacık El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 çay bardağından biraz az
• 6 su bardağı un

• yarım demet maydonoz
• sıvıyağ

• 100 gr tereyağı

• 1 yumurta sarısı

Yumuşacık El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine süt, su, toz şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Ardından yumurta akı, sıvı yağ, unun birazı ve tuzu ekleyin.
2. Hamur malzemelerini spatula ile karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup bekletmeden 8 parçaya bölün.
3. Her bir parçayı beze haline getirip bezeleri unladığınız bir tepsiye alın. Bezelerin üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bezeleri sıvı yağ ile yağladığınız tezgah üzerine alın.
4. Bezelerin üzerine de biraz yağ döküp parmak uçlarınız ile bastırarak servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların üzerine oda ısısındaki tereyağından bir tatlı kaşığı kadar sürün.
5. Ardından ikinci bezeyi üzerine serin. Ve aynı işlemlere tüm bezeler üst üste gelecek şekilde yerleştirene kadar devam edin. Tüm hamurları aynı şekilde hazırladıktan sonra bir tabak içine alın.
6. Üzerini hava almayacak şekilde kapatın. 10 dakika kadar bu şekilde bekletin. Bu sırada böreğin içi için peynir ile ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Dinlenen hamurları tezgah üzerine alın.
7. Yanlarından çekerek hamuru kare şeklinde büyütün. Hamurun üzerine iç harcı döküp her yerine eşit olacak şekilde yayın. Hamuru 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
8. Şeritleri kendi etrafında sararak böreklere son şeklini verin. Rulo böreklerin üzerine hafif bastırıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin üzerini örtüp 10 dakika tepsi mayasında bekletin.
9. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısına bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip çırpın. Fırça ile böreklerin üzerine karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleri pişirin.
10. Yaklaşık yarım saatte pişen börekleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Yumuşacık El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım