Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Yemek Evi

Yumuşacık Kıymalı Çörek Tarifi için Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
• 1,5 su bardağı su (300 ml)
• 4 su bardağı un (480 gram)

• 300 gr kıyma
• bir tutam maydanoz
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

• (150 gram) tere yağ

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (40 ml)

Yumuşacık Kıymalı Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çörek hamuru için yoğurma kabı içine su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Karışıma kontrollü şekilde un ekleyin. ELe yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
2. Hamuru 6 parçaya bölüp beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Hamurlar dinlenirken iç harcı hazırlayın. Kıymayı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencereye alın.
3. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Daha sonra üzerine yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyin. Soğanın hafif diriliği geçene kadar kavurup ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
4. Yeniden iç harcı 2 dakika kadar kavurun. En son tuz ve baharatları ekleyerek iç harcı hazır edin. İç harcı soğuması için başka bir kaba alıp ara ara karıştırın. Dinlenen bezelerden birini açın.
5. Hamuru oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Üzerine 150 gram eritilmiş ılımış tereyağından her yerine gelecek şekilde sürün. Daha sonra iki karşı kenarı ortasına doğru katlayın.
6. Katlanan yerlerine yeniden yağ sürün. Hamurun ortasına kare şeklinde iç harçtan koyup diğer kenarları üzerine katlayın. Kare şeklinde hazırladığınız hamuru kenara alıp diğerlerini hazırlayın.
7. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın. Isınan tavaya bir çay kaşığı kadar yağ ilave edin. Çöreklerden birini tavaya alıp önlü arkalı olarak kızartın. Kızaran çörekleri servis edebilirsiniz.

Yumuşacık Kıymalı Çörek Tarifi için Videolu Anlatım