Yumuşacık Patatesli Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Yumuşacık Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
yağlamak için;
  • 200 gr tereyağı
iç harcı için;
  • 4 adet patates
baharatlar;
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
üzeri için;
  • yumurta sarısı

Yumuşacık Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

  1. Börek iç harcı için patateslerin kabuklarını soyun ve iri şekilde doğrayın. Bir tencere içine patatesleri alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Biraz tuz ekleyip patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Patatesli börek hamuru için yoğurma kabı içine süt ile yoğurdu ekleyip karıştırın. Sıvı malzemelere biraz un ekleyin. Unun üzerine tuz ile kabartma tozunu ekleyip malzemeleri karıştırın.
  3. Kontrollü şekilde un ekleyip ele hafif yapışan bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru eşit sekiz parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlak beze haline getirin. Bir tepsiye biraz un serpin.
  4. Tepsi üzerine bezeleri yerleştirin. Bezelerin üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Hamurları yağlamak için tereyağını eritip ılıtın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın.
  5. Oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar hamuru açın. Hamurun her yerine gelecek şekilde yağdan döküp fırça ile sürün. Hamurun iki karşılıklı kenarını ortaya doğru katlayıp yeniden yağlayın.
  6. Kalan iki kenarı da ortaya doğru katlayıp kare şeklinde bir hamur haline getirin. İkinci bezeyi aynı şekilde açıp üzerini yağlayın. Hamurun ortasına kare şeklindeki ilk hamuru yerleştirin.
  7. Kare hamurun üzerine doğru ilk hamuru katlar gibi ikinci hamuru da katlayıp yağlayın. Bu şekilde ikişerli hamurlardan dört adet kare hamur elde edin. Hamurları bir tepsi üzerine alın.
  8. Tepsiyi temiz bir poşet içine alın. Buzdolabına kaldırıp 10 dakika dinlendirin. Bu sırada haşlanan patatesleri ezecek ile ezin. Patateslerin üzerine baharat ile tuzu ekleyip karıştırın.
  9. Dinlenen hamurlardan birini merdane yardımı ile büyük boy fırın tepsisi boyutunda açın. Ortasına uzun şerit şeklinde iç harçtan yerleştirin. Hamuru kenarlarından iç harç üzerine kapatın.
  10. Uzun şerit şeklindeki hamuru kenarı alıp diğer kare hamurlara aynı işlemleri uygulayın. İçi patatesli hamurları dört parmak genişliğinde kesin. Her bir parçayı yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  11. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı kadar sıvı yağı karıştırın. Karışımı böreklerin üzerine fırça ile sürün. Böreklere bıçak ile kesikler atın.
  12. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık yarım saatte pişen börekleri ilk sıcaklıkları çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Yumuşacık Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı