Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Yumuşacık Simit Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 2 adet büyük boy yumurtanın akı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 adet büyük boy yumurtanın sarısı
• 80 gram kavrulmuş susam

Yumuşacık Simit Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine yumurtaların akı, yoğurt, ılık su, sıvı yağ, maya ve toz şekeri alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile güzelce karıştırın.
2. Karışımın üzerine 1 su bardağı unu ve tuzu ekleyin. Yeniden kısa süre malzemeleri karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru kıvam alması için 3-4 dakika yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru kısa süre yoğurarak fazla havasını alın.
4. Sonrasında tezgah üzerinde 18 eşit parçaya ayırıp yuvarlayarak beze haline getirin. Beze haline gelen hamurları elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın ve içine sucuk, kaşar peyniri rendesi koyun.
5. Bu aşamada kendi damak tadınıza uygun başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Poğaçayı açılmayacak şekilde kapatın. Sonrasında üzerine yumurta sarısı sürün ve bolca susama bulayın.
6. Susamladığınız poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Poğaçaların üzerini örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda poğaçaların üzerine bıçak ile çizikler atın.
7. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına poğaçaları verin. Altı üzeri kızaran poğaçaları fırından çıkarıp ilk sıcaklıkları çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Yumuşacık Simit Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım