Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Mutfağı

Yumuşacık Tereyağlı Kaşarlı Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 kuru maya 10 gram
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardagi ılık su
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5-6 su bardağı un

• yumuşak tereyağı

• kaşar peyniri

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yumuşacık Tereyağlı Kaşarlı Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine kuru maya, toz şeker, ılık süt ve ılık suyu alıp maya aktifleşene kadar karıştırın. Ardından sıvı yağı ekleyip yeniden sıvı malzemeleri karıştırın.
2. Karışan malzemelerin üzerine unun bir kısmı ve tuzu ekleyip yeniden spatula ile karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamurun üzerini örtüp 40 dakika süre ile mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından hamuru eşit 16 parçaya bölüp elinizle yuvarlayarak beze haline getirin.
4. Bezelerin üzerine yumuşamış tereyağından bir kaşık kadar koyun. Yağ yardımı ile bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp dört tane hamuru üst üste yerleştirin. Dört tane dörtlü hamur grubu hazırlayın.
5. Hamur gruplarından birini tezgah üzerine alıp elinizle büyük boy fırın tepsisi boyutunda açın. Karşılıklı iki kenarını ortaya doğru katlayıp uzun bir hamur elde edin. Hamru dört kare şeklinde kesin.
6. Karelerin her birinin ortasına bir parça kaşar peyniri yerleştirip yuvarlak beze şekline getirin. Hazırladığınız hamur bezesini pişirma kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
7. Diğer hamurları da aynı şekilde poğaça haline getirip tepsiye yerleştirin. Poğaçaların hepsini hazırladıktan sonra tepsinin üzerini bez ile örtüp 10 dakika tepsi mayasında bekletin.
8. Süre sonunda yumurta sarısı üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip çırpın ve poğaçaların üzerine fırça ile sürün. Poğaçaların üzerine bıçak ile artı şeklinde çizikler atın.
9. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Yumuşacık Tereyağlı Kaşarlı Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım