Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Yumuşacık Yaprak Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt ( 200 ml )
• 1 su bardağı su ( 200 ml )
• 1 paket maya ( 10 gr )
• 2 yemek kaşığı şeker ( 40 gr )
• 1 su bardağı sıvıyağı ( 200 ml )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gr )
• 6 su bardağı un ( 720 gr )

• 2 yumurta sarısı

Yumuşacık Yaprak Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine toz şeker, maya, süt ve suyu alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağı ekleyin.
2. Homojen kıvam alana kadar yeniden karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ekleyip üzerine tuzu ilave edin. Yeniden malzemeleri spatula ile karıştırın.
3. Hamur malzemelerine kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurup kap içine geri alın. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Hamuru eşit 15 parçaya ayırıp her bir parçayı elinizle beze haline getirin. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın.
5. Eşit dört üçgen şeklinde bölün. Üçgenleri üst üste alıp dar kısmın tepe noktasından geniş kısmın orta noktasına bir çöp şiş ile bastırın. Daha sonra üçgenlerin kenarlarını ortaya doğru katlayın.
6. Bu şekilde yaprak şeklinde bir poğaça hazırlayın. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin.
7. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün. Pişirmek için öncedne ısıtılmış 190 derece fırına poğaçaları verin. Altı üzeri kızarınca poğaçaları fırından çıkarın.
8. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçaları servis edebilirsiniz.

Yumuşacık Yaprak Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım