Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hilalin Mutfağı

Zeytinli Lorlu Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı insant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağına yakın un (yavaş yavaş kontrollü ekleyin)

• lor peyniri
• yeşil zeytin

• 1 yumurta sarısı

Zeytinli Lorlu Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için ilk olarak maya, toz şeker, su ve sütü yoğurma kasesine alıp karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvı yağ ile yumurtayı ekleyin ve yeniden malzemeleri karıştırın.
2. Sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını daha sonra da tuzu ekleyin. Hamur malzemelerini karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru güzel bir şekilde yoğurun. Kabın üzerini kapatın ve 45 dakika süre ile mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp maya kokusunun çıkması için kısa süre yoğurun.
4. Ardından eşit 12 parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezeleri elinizle yuvarlayın. Bekletmeden tezgah üzerine alıp bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kenarlarından 4 kesik atın.
5. Hamurun ortasına kesik atmayın. Kesik atmadığınız bu kısma biraz lor peyniri yerleştirin. Bir adet de siyah yada yeşil zeytin yerleştirin. Ardından yanlardaki kesik hamurları gül şeklinde katlayın.
6. Şeklini verdiğiniz poğaçaları aralıklı olarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin üzerini temiz bir bez ile kapatın. Yarım saat tepsi mayasında bekletin.
7. Süre sonunda poğaçaların üzerine sürmek için bri adet yumurta sarısını çırpın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık yarım saatte pişen poğaçaları çıkarın.
8. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçaları servis için hazırlayabilirsiniz.

Zeytinli Lorlu Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım