Enfes Tarifler

Zini Çöreği Tarifi

Zini Çöreği Tarifi

Zini Çöreği Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 tane yumurta
  • 50 gram eritilmiş tere yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

İç harcı için;

  • 2 tane patates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 er çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, nane ve tuz
  • 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

  • 1 tane yumurta sarısı
  • Kırmızı susam ,beyaz susam ve çörek otu
  • 1 tutam maydanoz

Zini Çöreği Yapılışı

Çörek hamuru için karıştırma kabına toz şeker, kuru maya ve sütü alıp karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyip yeniden karıştırın. Homojen kıvam alan karışıma un ve tuzunu ekleyin. Güzelce karıştırın. Ele yapışmayan, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar un eklemesi yapabilirsiniz. Kıvam alan hamurun üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın. Bu sırada iç harç için 2 adet patatesi soyup doğrayın. Uygun bir tencerede patatesleri haşlayın. Püre haline gelene kadar patatesleri ezin ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Mayalanan hamurun havasını alıp ortadan ikiye bölün. İlk hamur parçasını kullanacağınız tepsi boyutuna göre açın. Tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve açtığınız hamuru tepsi içine yerleştirin. Hazırladığınız iç harcı hamur üzerine yayıp yerleştirin. Daha sonra rendelemiş olduğunuz kaşar peynirini iç harç üzerine serpin. Diğer hamur parçasını da tepsi boyutunda açın ve harcın üzerine kapatın. Uç kısımlarını ilk hamurun altına doğru katlayıp kapatın. Çöreğin üzerine bir adet yumurta sarısı sürün. Tam orta kısmına yuvarlak bir kase bastırıp kesin. Yuvarlağın kenarlarından uça doğru üçgen olacak şekilde parmaklarınız ile bastırarak şekil verin. Kırmızı susam, beyaz susam, çörek otu ve maydanoz ile üzeriniz süsleyin. Çöreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ