Pazılı Patatesli Kolay Börek Tarifi

Pazılı Patatesli Kolay Börek Tarifi için Malzemeler

Hamur Yerine Kullanılacak Pazılar

• 1 büyük demet pazı

İç Harcı İçin

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 büyük kuru soğan (küçük doğranmış)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz

Dışı için

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

Börek Yapılışı

1. Pazıların Hazırlanması

Pazıları kaynar suya batırıp çıkarın, ardından soğuk suya koyun. Suyunu süzdükten sonra saplarını kesin. Büyük pazı yapraklarını tercih edin; küçük olanları üst üste koyarak kullanabilirsiniz.

2. İç Harcın Hazırlanması

Doğranmış soğanları sıvı yağ ile kavurun. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. İnce doğranmış maydanozu ekleyerek harcı hazırlayın.

3. Böreklerin Hazırlanması

Pazı yapraklarının ortasına 1 yemek kaşığı patates harcı koyun, üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyin. Yanları içe katlayıp rulo şeklinde sarın.

4. Bulamaç ve Galeta Unu

Yumurta, yoğurt ve unu karıştırarak koyu kıvamlı bir bulamaç hazırlayın. Galeta ununa zerdeçal ekleyin. Börekleri önce bulamaca, ardından galeta ununa bulayın.

5. Pişirme

Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine sıvı yağ sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis edin. Çıtır çıtır dokusu ve patatesli, peynirli iç harcıyla eşsiz bir lezzet! Afiyet olsun!