Balkabağı Tatlısı Tarifi

Balkabağı Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 2,5 kg bal kabağı
• 3 adet karanfil
• 6 su bardağı şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik üzüm pekmezi

Balkabağı Tatlısı Tarifi Yapılışı

Tarif için ilk olarak balkabağını dilimlere ayırın. İçindeki çekirdekli kısımlarını çıkarın. Daha sonra dilimlerin kabuklarını soyun. Kabakları 3-4 parça olacak şekilde kesin.

Kabakların hepsini hazırladıktan sonra derin bir tepsi içine alın. Üzerine toz şekeri ilave edip kabaklar ile toz şekeri karıştırın. Sonrasında kabakları streç film ile kapatın.

Bu şekilde tepsiyi buzdolabına koyup 1 gece bekletin. Ertesi gün kabakları buzdolabından çıkarıp derin bir tencere içine aralarında boşluk olmayacak şekilde yerleştirin.

Tepsi dibinde kalan suyu kabakların üzerine dökün. Üzüm pekmezini de ilave edip tencereyi orta ateşe verin. Kapağı hafif aralık olarak kaynamaya bırakın. Arada oluşan köpükleri kaşık ile alın.

Kabaklar kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha kaynatıp ocak üzerinden alın. Kabakları bir tepsi içine alıp tencere dibindeki şerbeti de üzerlerine dökün.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar kabakları pişirin. Sonrasında yanında istediğiniz malzemeler ile birlikte servisini yapabilirsiniz.