Tencerede Et Aratmayan Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi

🍆 Malzemeler (4 kişilik)

• 4 büyük boy patlıcan
• 2 köy biberi
• 1 kapya biberi
• 1 büyük boy domates
• 5 diş sarımsak
• Tuz, isteğe bağlı baharatlar (pul biber, karabiber, kekik)
• Zeytinyağı veya sıvı yağ (kızartmak ve pişirmek için)

🔪 Hazırlık Aşaması

Patlıcanların kabuklarını isteğe göre tamamen ya da alacalı şekilde soyun. Boyuna ikiye bölüp orta kalınlıkta dilimleyin.

İsteğe bağlı olarak tuzlayıp 10–15 dakika bekletin, ardından kağıt havluyla suyunu alın.

🔥 Pişirme Aşamaları

1. Patlıcanları Kızartın

Geniş bir tavada yağı ısıtın ve patlıcanları her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

2. Sebzeleri Soteleyin

Aynı tavaya doğranmış köy biberi, kapya biber, sarımsak ve domatesleri ekleyin. 2–3 dakika soteleyin.

3. Malzemeleri Birleştirin

Kızarmış patlıcanları sotelediğiniz sebzelerin üzerine alın, karıştırarak birkaç dakika daha birlikte pişirin.

4. Demlendirme

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10–15 dakika pişirin. Böylece tüm lezzetler birbirine geçecektir.

🍽️ Servis Önerisi

Yemeği sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında pilav, yoğurt veya taze ekmek ile sunabilirsiniz.

💡 Ek Tüyolar

• İsteğe göre domates suyu veya 2-3 yemek kaşığı su ekleyerek daha sulu bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Soğuk olarak da tüketilebilir, zeytinyağlı gibi lezzetlidir.