Fıstıklı Kadayıflı Şam Dürümü Tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin:

125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
2,5 yemek kaşığı irmik
2 yumurta (birinin akı üzeri için ayrılacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2,5-3 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

İç Harcı İçin:

1 çay bardağı yeşil fıstık
1 çay bardağı kavrulmuş kadayıf

Hazırlanışı

1. Şerbetin Hazırlığı:

Bir tencereye şeker, su ve limon dilimini ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlığı:

Bir yoğurma kabında tereyağı, pudra şekeri, irmik, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.

3. Şam Dürümünün Şekillendirilmesi:

Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Hamuru avucunuzda açarak içine yeşil fıstık ve kavrulmuş kadayıf karışımından koyun. Dürüm şeklinde sarın. Üzerine ayrılan yumurta akını sürün.

4. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlıya soğuyan şerbeti dökün ve tatlıyı şerbeti çekmesi için bekletin.

Servis Önerisi:

Fıstıklı Kadayıflı Şam Dürümünü dilimleyerek servis edin. İsteğe göre üzerine ekstra yeşil fıstık serpebilirsiniz. Afiyet olsun!