Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı tahin
1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
1 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 – 3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yumurta akı (kenarları için)
Susam (kenarları için)

Hazırlanışı

1. İç Harcın Hazırlanması

Tahin, ceviz ve şekeri bir kapta karıştırarak homojen bir harç elde edin. Bu harcı kenara alın.

2. Hamurun Hazırlanması

Yoğurma kabına tereyağı, yoğurt ve sıvı yağı alın, spatula yardımıyla karıştırın. Ardından azar azar un ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur yoğurun.

3. Şekillendirme

Hamuru üç bezeye ayırın ve her birini dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız iç harcı hamurların üzerine sürerek rulo haline getirin. Streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin.

4. Dilimleme ve Pişirme

Dinlenen hamurları buzdolabından çıkarın ve eşit dilimlere kesin. Kurabiyelerin kenarlarını önce yumurta akına, ardından kavrulmuş susama bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi