Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Binnurun Mutfağı

Acur Ve Salatalık Karışık Turşu Tarifi için Malzemeler

• 1,250 gram acur
• 1,250 gram salatalık
• 10 adet cin biber
• 2 baş sarımsak
• 5 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 4 su bardağı üzüm sirkesi
• yeteri kadar kaynamış soğumuş su

• çeyrek demet maydanoz

Acur Ve Salatalık Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

1. Turşu için kullanacağınız malzemeleri yıkayıp temizleyin. Sarımsakları soyup iri ise 2-3 parçaya bölün. Acurların baş ve alt kısımlarını keserek çıkarın. Salatalıkların uzun kısımlarını kesin.
2. Üzerlerine bıçak ile bir kaç kesik atın. Malzemeler 5 litrelik bidon için tam gelmektedir. Bidonun içine sarımsaklardan biraz koyun. Acurların yarısı kadarını bidona yerleştirin.
3. Acurların üzerine 5 adet biber ve biraz daha sarımsak yerleştirin. Kalan acurları bidon içine koyun. Daha sonra salatalıkların yarısını yerleştirin. Yeniden biraz sarımsak serpin.
4. Kalan salatalıkları bidona yerleştirin. Biber ve kalan sarımsakları da bidon içine alın. Bidonun içine sirkeyi ekleyin. Kalan kısıma kaynatıp tamamen soğuttuğunuz sudan ekleyin.
5. Bidonun ağzına 2 parmak gelene kadar suyu ekleyin. Daha sonra derin bir kase içine bu su ile sirkeyi boşaltın. Sirkeli suyun içine tuz, toz şeker ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.
6. Su ile şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı yeniden bidon içine dökün. Bidonun ağız kısmını maydanozlar ile kapatın. Bidon kapağını kapatın ve 2 saat ara ile bir kaç kere bidonu sallayın.
7. Malzemeler karışınca bidonu bir yere kaldırıp 10 gün sonra turşuyu tüketebilirsiniz.

Acur Ve Salatalık Karışık Turşu Tarifi için Videolu Anlatım