Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2

Mandalina Saklama Tarifi için Malzemeler

• 3 kilo mandalina
• 1 adet çubuk tarçın
• 2-3 adet karanfil
• 2 yemek kaşığı toz şeker

• mandalina kabukları
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz

Mandalina Saklama Nasıl Yapılır?

1. Tarif için ilk olarak mandalinaların kabuklarını soyun. Kabuklardan sonra beyaz kısımları da elinizle çekerek çıkarın. Mandalinaları dilimlere ayırmadan bütün olarak kullanın.
2. Stertil ettiğiniz kavanozların içine mandalinaları yerleştirin. Bu sırada mandalinaların üzerine bastırmamaya dikkat edin. Mandalinaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
3. Kavanozların kapaklarını kapatıp 1 dakika süre ile bekletin. Daha sonra mandalinaların suyunu süzün. Bu suyu bir tencere içine süzün. Suyun üzerine bir adet çubuk tarçın 2-3 adet karanfil ekleyin.
4. Suyu ocak üzerine alıp kaynatın. Kavanozların içindeki mandalinaların üzerlerine 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Kaynayan suyu kavanozların üzerine paylaştırın. Su mandalinaların üzerini geçecek kadar olmalı.
5. Eğer su az gelirse biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Tezgah üzerine yatırıp bir iki kere ileri geri sallayın. Bu şekilde içindeki şeker dağılsın.
6. Kavanoz kapaklarını vakumlamak için bir tencere içine kapakları alta gelecek şekilde yerleştirin. Tencere içine su doldurup ocağa alın. Ocakta on dakika kadar kaynatıp sıcakken kapakları yeniden sıkıştırın.
7. Ters şekilde düz bir tezgah üzerine alın. Temiz bir havlu ile kavanozların üzerlerini örtün. Bir gece bu şekilde bekletin. Mandalina kabuklarından sirke yapmak için kabukları temiz kavanozlara yerleştirin.
8. Her bir kavanoz içine bir çay bardağı sirke ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Kavanozların kalan kısımlarını su ile doldurun. Kavanozlarda bir parmak boşluk kalacak şekilde suyu ekleyin.
9. Kavanozların ağız kısımlarına temiz bir bez kapatıp lastik ile sıkıştırın. Kavanozları bu şekilde 30 gün bekletin. İlk 15 gün her gün kavanozların içini karıştırın. Sonraki günler karıştırmayın.
10. Hazırladığınız mandalinalar soğuyunca ertesi gün düzlerini çevirip serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.

Mandalina Saklama Tarifi için Videolu Anlatım