Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Biyologanne Mutfakta

Salamura Asma Yaprağı Tarifi için Malzemeler

• beyaz üzüm yaprağı
• i̇yotsuz iri salamura tuzu
• kaynar su
• kavanoz
• yeni kavanoz kapağı

Salamura Asma Yaprağı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak yaprakları 8-12 taneli gruplar halinde ayırın ve sap kısımlarını yarısını kadar kesin. Ardından sudan geçirip tamamen kurumalarını sağlayın. Yaprakları gruplar halinde derin bir tencere içine yerleştirin.
2. Bir kat yerleştirdikten sonra üzerine kaya tuzu serpip ikinci katı yerleştirin. Bu şekilde tencerenin içine tüm yaprakları alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edin. Yaprakların üzerine bir ağırlık yerleştirin.
3. Yaprakları bu şekilde en az 4-5 saat bekletin. Süre sonunda yaprakların suyunu süzüp tencere içinden gruplar halinde çıkarın. Poşetlemek için buzdolabı poşetine yerleştirip ağız kısmını sıkıca bağlayın.
4. Dondurucuya yerleştirip 2 seneye kadar yaprakları saklayabilirsiniz. Kavanozlamak için temiz bir kavanozun tabanına bir kaşık kaya tuzu döküp yaprakları yerleştirin. Daha sonra yeniden 1 kaşık tuz dökün.
5. Üzerine kaynar su ilave edip kapağını sıkıca kapatarak kavanozları saklayabilirsiniz.

Salamura Asma Yaprağı Tarifi için Videolu Anlatım